TAAKIMOTO

滝本真の類い稀なアイデンティティーで、
常に美味しさと新しさを生み出すパティスリー。

TAKIMOTO MAKOTO 写真
TAKIMOTO MAKOTO

世界のトップシェフの集まりである
Relais Desserts(ルレデセール)会員の
BAUDで腕を磨き、
Patisserie Sadaharu AOKI Parisにて、
日本出店時よりスー・シェフとして経験を積む。
本場の美味しさを岐阜に伝えたいという想いで、
2009年に「TAKIMOTO」をオープン。
濃厚な味わいと感性溢れる美しさは、
滝本真のアイデンティティで常に進化し続けています。

TAKIMOTO EYES

滝本 真

滝本真と異分野キーパーソンとの対談
“TAKIMOTO EYS”の第1弾。
記念すべき初回の対談相手は、
春日村で在来種のお茶を生産する中村さよ氏。
コラボレーション商品の誕生秘話に迫ります!

SHOP INFORMATION

黒を基調としたミニマルでシックな店内と洗練された装飾が特徴。商品の見栄えにこだわったショーケースや照明、陳列など、細部に至る気づかいで本場パリの雰囲気をお届けしています。